早起き ― 2007/03/04 10:53:55
休日だというのに相変わらず朝起きるのが早く、今朝は4時に起床。しばらくネットをぶらついて知人のブログなどをひとしきり見てから先日入手したCirque du Soleilの「Corteo」のDVDを観る。Cirque du Soleilの作品は、ほとんど観ているが、この作品は、舞台美術も含めて全体的にアーティスティックな作品に仕上がっている。お得意のアクロバティックなパフォーマンスも勿論あるが、絵画的な印象を受ける。結構好きな感じだ。パフォーマンスは、最後の鉄棒とジャグリングあたりが面白いかな。
性懲りもなくラムレーズン ― 2007/03/04 15:16:10
午前中にほぼライフワークと化しているラムレーズンの漬け込みをおこなった。今回は、二瓶漬けてみた。レーズンは、いつものオーガニックのカリフォルニア、サルタナ、グリーンの三種を混ぜて1.5kg毎に瓶詰めした。今回は、無難なところで両方LEMON HARTを使ってみた。全く同じものを二瓶漬けても面白くないので、写真右の少し濃い色の方が、DEMERARA。写真左の薄めの色の方が、JAMAICAと、二種類のラムで漬けた。出来上がりは、少なくとも半年後だな。
やきとり万亀（名古屋 栄） ― 2007/03/07 23:45:31
今週は、関西方面に出張に来ている。京都→大阪→奈良と移動して今日名古屋入りした。ということで、昼間から何故か食べたかった焼鳥を食べに名古屋の有名店「やきとり万亀」に行ってみた。ビルの狭間の小道にひっそりと居を構えるこじんまりした店にしては、店内満席。一階は、焼き場とカウンター14-5席のみで、二階もある。とりあえず一階に陣取り、お好みで注文。備長炭で適度に脂が落ちていてしつこくなく旨い、シンプルで結構好きな味です。残念ながら期待していた心とちょうちんは、品切れで食べられませんでしたが、常連さんらしき人が〆に注文していた「そば」なるものに興味を持ち、注文してみました。鶏スープベースの醤油味の中華麺で、これが中々旨い。ちなみに手羽も中々いけます。今度行った時は、心とちょうちんを戴こう。ご馳走様でした。
うなぎ割烹 大江戸（東京 日本橋） ― 2007/03/09 23:58:36
今日は、珍しく仕事関係の方々と旨いものを食べに行こうということで、大好きな大江戸にうなぎを戴きに来ました。最近中華料理ばかり食べている輩にも是非日本の美味しいうなぎを食べて貰おうと思っていましたが、惜しくも仕事の足枷から逃れられず結局来れませんでした。ご愁傷様。ということで、人数は減ってしまいましたが、旨さに変わりはありません。
はじめて料亭の個室にあがりましたが、中々風情のあるつくりでいい感じです。ハンガーのような無粋なものはなく、さりげなく乱れ箱が置いてあるあたりが流石料亭ですね。
コースだとお腹が一杯になってしまい肝心のうな重が楽しめないので、うざくやう巻きなどの一品料理とお酒を少しだけ戴いてからお重を戴きました。
それでも満腹でご飯残してしまったけど…
今日のは、ご飯が炊き上がりからあまり時間が経っていないためかいつもより粒立ちが弱く軟らかめ、うなぎも少し小骨が残っていたりと多少仕事の粗さが目立ったが、同行の皆さんには満足していただけた様なので一安心です。
さて、次回は何処に行こうかな？皆さんそれなりに期待しているようなので、あんまり変なところには連れて行けないな…
#026 Havana Club San Cristobal De La Habana ― 2007/03/11 22:16:43
品名：Havana Club San Cristobal De La Habana
原産国：キューバ
アルコール度数：40度
容量：700ml
輸入業者：ハバナにて購入
今日は、友人が遊びに来ていたので、奮発して先日キューバのハバナクラブ博物館で入手した「ハバナクラブ・サンクリストバル・デ・ラ・ハバナ」を開封した。しかしながら、全然中身が出てこない。口のところをねじったりひねったりしたが、全然ダメで仕方なく飲むのを諦め他のラムを飲み楽しい一時は過ぎ友人は帰っていった。
それにしてもおかしいな？と思い再度チャレンジしようとボトルを傾けると出るではないか。ナンなんだろう。独りで飲めという事なのか？全くもって不思議です。
このラムは、通常のハバナクラブとは異なりソレラシステムにより12～13年熟成されているもので、キューバの首都ハバナの原点となった街「サンクリストバル・デ・ラ・ハバナ」の誕生480周年を祝う記念ボトルです。味は、うーん正直こんなものかなと… 値段と熟成期間の割には、若い感じがする味わいでした。まぁ、好き好きなのでなんとも言えませんが、、、
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