小夏 ― 2007/06/20 21:37:39
先日徳島で久々に戴いた小夏が旨かったので早速取り寄せた。
「ニューサマーオレンジ」というのが本名らしいのだが、高知では小夏、宮崎では日向夏などと呼ばれているようです。
200年近く前に宮崎で偶発的に実生した柑橘類で、柚子が交配しているようで皮の香りが非常にいいです。
りんごみたいに皮をナイフで剥いて切り分けて袋も一緒に食べます。皮と実の間にある白い綿の部分も食べられます。爽やかな甘味で中々旨いです。
皮の香りが良いので、ひとまずラム（http://ron.asablo.jp/blog/2006/12/27/1076241）に漬け込んでます。ある程度漬け上がったらキューバのサント・ドミンゴ産の砂糖を使ってプレサーブでも作ってみるかな…
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