RON LIBERTADO

今日は初めて熊谷でうなぎ。

都内のお店に比べるとリーズナブルな価格設定だったので特上をチョイス。

蒲焼は、蒸し普通、焼き普通ですが、個人的にはもう少し皮目に焼きが入っていた方が好みです。タレは、コクのある甘めで、若干口に残ります。ご飯は、開店間もなかったこともあってか若干柔めではあるものの粒立ちよく炊けています。

お新香は、蕪、刻み白菜、沢庵の三点盛りで、最初から醤油が少しかかっている点はご愛嬌。

このお店で一番気に入ったのは肝吸い。出汁の引き方がいいのか香りもよく、雑味が無く澄んでいてとても旨いです。

機会があれば熊谷の別のお店も探索してみたいです。