そば切 雨耕庵（札幌市西区） ― 2017/11/26 23:30:16
今夜はうなぎと決めているので、昼は軽めに蕎麦にしようという事で、雨耕庵という店に初めて行ってみた。
最寄駅からは遠いので、車でないと行きにくい住宅地にある古民家を改造して営んでいる蕎麦屋。
蕎麦は牡丹そばと言われる品種で特定の契約農家から引いているようです。
鴨せいろを田舎と丸抜きの二種の蕎麦で頂きました。蕎麦の香りも良くて鴨出汁も旨いです。鴨出汁の他に通常のせいろに付いてくるつゆも付いていて二種の蕎麦を二種の出汁で楽しめます。
鴨出汁用の薬味の柚子胡椒がピリッとしていてとてもイイ感じのテイストです。
また行きたい蕎麦屋です。
うな明の特重 ― 2017/11/26 23:40:16
雪が降る中、大通りから円山まで散歩がてら歩く。
そう。今夜は、うな明でうなぎ。
初めてお重の特をオーダー。
出てきたらお重ではお重でもご飯と鰻が分割されて出てきた。
やはりお重はバランスと考える私としては、別皿はお重とは別の料理になってしまっているような気がします。蒲焼とごはんとタレが三位一体となったテイストをお重に求めるには、特は不向きです。
次回からは欲張らず、松にします。 反省。
森彦本店 ― 2017/11/26 23:50:28
雪の降る中、初めて円山の森彦本店（http://morihiko-coffee.com/）に行ってみた。
狭い店内に六組ほどの客が待っている。時間はあるし、外は寒いので、とにかく待つ事に。
数十分ほど待たされて二階席に通され暫くするとオーダーしたフレンチブレンドとガトーフロマージュが出てきた。
ネルで淹れた角の取れた深煎りのコクとガトーフロマージュはとても相性が良く正解のチョイス。
いわゆる酸味のある浅煎りのサードウェーブよりも断然好き。昭和だからか？
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