RON LIBERTADO

新宿からの帰り道、以前から気になっていたビストロを何気なく覘くとお客さんが一人も入っていない。外に出ているメニューをざっと見た感じ変な店でもなさそうなので、余りお腹は空いていなかったが入ってみた。最近こういう気まぐれな行動が多くなっています。

メニューにざっと目を通したらシャラン鴨を見つけてしまいお腹はさほど空いていないにも関わらずシャラン鴨のコンフィに冷製コーンポタージュスープ、オマケに自家製パンまでオーダーする始末。

冷製コーンポタージュスープは、非常に丁寧に裏漉しされていて物凄く濃くて香りも甘みもとても良い感じです。

自家製パンも、ふっくらと食感良く焼きあがっています。

鴨のコンフィは、表面のカリカリ感はいい感じなんですが、中にもう少しだけジューシー感を留めて欲しかったです。コンフィの塩梅は丁度良く、付け合せのお野菜の火の通りや塩梅も程よくおいしく頂きました。

それにしてもお腹いっぱいで、しばらく動けそうにもありません…

次回は、別の軽めのメニューにしようかな。　ご馳走さまでした。