RON LIBERTADO

今日は、仕事仲間と以前から行こうと話していた稲荷町の讃岐うどん屋春仙に行って来ました。

ここの温かいうどんは柔らかくて駄目だという話を聞いていたので、冷やしのぶっかけをオーダー。

流石に讃岐の手打ちうどんです。麺にコシがあって小麦の香りもして中々旨いです。ダシも良く出ていて雑味がなく良くまとまっていると思います。

揚げ玉もよく油切りされていてダシを吸い込んで異常に膨れたりしないタイプで食感もよいです。あと海苔がとても香りが良くて旨かったです。

唯一の弱点は、厨房の都合らしいですが天ぷらが揚げられない点です。讃岐のぶっかけには、ちくわの磯辺揚と半熟卵の天ぷらが私の定番なので、それらのトッピングが出来ないのが残念です。