RON LIBERTADO

朝から梅雨時らしい雨模様、午前中内幸町で打ち合わせ後ビルを出てみると快晴。雨上がりの快晴なので、湿気が凄くて蒸し暑い。丁度お昼時だったので、新橋方面に向かい蒲焼 鳥かど屋に行ってみた。

オーダーは、うな重の竹。少し小振りのお重にうなぎが重なりながら二枚載っています。蒸し深めの焼き普通です。皮目の焼きは浅く皮目の苦手な方には不向きかと思います。ご飯は、粒立ち良く炊けていて食感も良いです。タレは、若干甘めではありますが、切れの良い甘さでしつこくなく最後まで飽きずに食べられます。

肝吸いの具は、大き目の肝、三つ葉、蒲鉾、竹輪といった布陣で、ダシの塩梅も良く、上品にひけていると思います。

お新香は、胡瓜、沢庵、大根の酢漬けの三点盛。塩梅も良くバランスが取れています。

出されたお茶がおいしかった点は＋10ポイント。山椒の香りが弱かった点は－10ポイント。お昼時なのに今時禁煙でない点は－50ポイント。

総合的には、あえてうな重でなくともランチうな丼でいいかな、といった感じです。