RON LIBERTADO

今日は夕方から川越で打合せだったので、少し早めの夕食という事で、川越の有名店いちのやに行ってみました。

瀟洒な中庭のような坪庭に面した座敷に通されお茶を待つ間メニューを吟味する。特製弍段とうな重（菊）が同じ価格の理由を聞くとうなぎの質と量は同じで、置き方が違うだけとの事なので、うな重（菊）をオーダー。

うなぎは、価格に見合った量で、蒸し深めの焼き普通です。タレは、甘みを抑え醤油の風味を全面に押し出した感の強い関東風。タレにごまかされ気味になりがちですが、脂の乗り具合かうなぎ自体のコクが弱いく感じました。白焼きを食べてみれば一発でわかるとは思うのですが…　ごはんは、粒立ち良く炊けていますが、ご飯のツヤが今ひとつのようです。

肝吸いは、肝、麩、三つ葉の具構成。ダシはよくひけていますが、若干濁りがあり多少スッキリ感に欠けると思います。

お新香は、胡瓜、カブ、瓜、つぼ漬、ナス、さくら漬の豪華六点盛。塩梅も丁度よいです。

大きな駐車場を併設した店舗で、地元の方々が法事に使ったりするお店だと思います。ですので、うなぎ屋ですが、うなぎ以外のお食事メニューやおつまみメニューが盛り沢山です。

間違いなく、メニューすらないような頑固なお店を好む輩向きではありませんので、お気をつけて。