RON LIBERTADO

先日入手したザクロ黒酢を割るものを色々と試してみたところ、黒酢が残り僅かになった今頃になって合うものを発見。それは、フランスのVals（ヴァルス）の天然ミネラル炭酸水です

ヴァルスの紹介文を見ると、

1602年に発見されて以来、約4世紀にわたり飲まれ続けてる名水です。その味わいは、当時のフランス国王やヴェルサイユ宮殿の貴族達にも好まれ、年々その魅力にひきつけられた愛飲者を、今なお増やし続けています。採水地のVals-les-Bains/ヴァルス・レ・バン（フランス南西部のローヌ･アルプス地方）は、穏やかな気候に恵まれ、17世紀初頭より、温泉療養や観光地（スパ・リゾート）として有名な町です。水源は、ヴィヴァレー山脈の地下数十キロにあり、火山性地層の中で長い間培われた、豊富なミネラル分と天然の発泡性が特徴です。すっきりとした味わいと微炭酸水特有の喉ごしの良さは、フランス料理、イタリア料理、中華料理などにも良く合い、豊富なミネラル分は、毎日の水分補給だけでなく美容と健康にも最適です。

とあります。

この粒立ちの細かい天然の微炭酸が、味をまるくしてザクロ黒酢によく合います。ザクロ黒酢でなくても普通の黒酢にも合うかもしれません。お試しあれ。