ハンドピック始め ― 2018/01/04 16:36:50
お正月休み最終日の今日は、朝からハンドピック。
年末に届いた生豆12kgを午後まで掛かってハンドピック。
ウチのハンドピック職人もかなり手馴れてきて、産地による欠点豆の傾向などを呟き乍らひたすら選別。
コレで暫くは、ハンドピック作業をスキップして焙煎に専念できそう。
問題は焙煎。 直火の手廻し焙煎機は、中々手強くて思うように煎れるまでの道のりは遠そう。
まぁ、簡単に出来ないから面白いって事でもあるんだけど、それにしても出来なさ過ぎだろ俺…
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