RON LIBERTADO

昨夕から相変わらずの猛暑の大阪に来ている。
中々旨い蕎麦屋があるということで、お昼時にグルメギャングと枚方で待ち合わせ「そば切り　天笑」に行った。

蕎麦屋とは思えない内装のお店で、中々居心地は良い。熱いそば茶が出てきて、荒挽きそばをオーダー。

雑誌なんかが色々おいてあり、それらを眺めながらしばしの時間を過ごすと蕎麦が運ばれてくる。薬味は、白葱と山葵。出汁は、関西だけあって少し甘めであるが、キレは良くサッパリと戴ける感じだ。

山葵は、時間とともに辛みと香りが変化するので、あまりツンツンした感じが好きではない私は、少しずつ加えていき調整して戴きます。

蕎麦の香りも良く、喉越しも良い感じに締まっていて旨いです。近所にこういう店があれば毎晩のように通うでしょうね。うるめいわし齧りながら酒でも戴いて〆に蕎麦というコースが思い浮かびます。

関西の蕎麦屋というと何となくピンとこなかったのですが、雰囲気も含めいい感じのお店です。ご馳走様でした。