RON LIBERTADO

先日実家が果樹園をやってる友人にお願いしておいた梅酒用の梅（白加賀）。わざわざ小田原から収穫直後の朝摘みの梅をその夜、車で届けてくれました。ありがとうございます。

流石に新鮮な摘みたての梅は、張りがあり香りも良く、素人目にもその辺のスーパーで売られているものとの違いがわかります。

梅酒用にと思ってお願いしていた梅でしたが、先頃アルコールを断ったばかりなので、「夏場にカキ氷にでもかけるか」と安直にも梅シロップにしてみました。

氷砂糖の袋に書いてあるレシピには、食酢もしくはホワイトリカー35°を150～200ml入れるように書かれてありましたが、ホワイトリカーは無いだろうということで、Wray & NephewのOver Proof（62.8°） で漬け込んでみました。このWray & NephewのOver Proofは、フレッシュフルーツとかによく合うので、多分梅にも合うのではないかと…

乞うご期待。