RON LIBERTADO

今日は、日中愛媛の松山にいた。スケジュールがタイトで、バタバタしていて残念ながら美味しいものは、探求できなかった。
仕方なく帰りの空港で購入した「瀬戸の鯖寿司」と「宇和島のじゃこ天」。鯖寿司の方は、酢で〆てあるというよりは、塩で〆てある感じで、塩が強く前に出ていて正直いまいち。じゃこ天は、軽く炙って生姜醤油につけてビールのあてにした。以前タクシーの運転手さんからじゃこ天は、宇和島が本場だとは聞いていたが、流石にこちらは、中々旨い。しかし空港で売ってるものよりも地元の人が好んで日常食べているようなローカルなものを食べてみたくなるものだ。次回は、是非地元で食べてみたい。