RON LIBERTADO

先日叔母から貰ったフランス土産の塩。仏ブルターニュ地方のゲランドというところで、入り浜式の塩田で塩を作るときに最初に浮かんでくる塩の結晶（塩の花）を集めて精製したものらしい。非加熱処理の無添加塩で、少し湿った結晶は、甘味とコクのある中々旨い塩です。料理の仕上げの飾り塩として使うことが多いそうです。良質のオリーブオイルとこの塩で、サラダなんか美味しく戴けるだろうと容易に想像できます。温かい出来立ての豆腐なんかも旨そうです。ごちそうさま。