RON LIBERTADO

お昼には少し遅めの時間に松本にいたので、地元の有名店「まつか」に初めて伺った。思ったよりも松本駅から近くて15分も掛からない程度の距離にありました。

店構えは昔からやってるうなぎ屋風情でいい感じです。
お客さんも昼過ぎにもかかわらず結構入っています。

初めてのお店なので、無難にうな丼をオーダー。
オーダーを受けてから捌くので出て来るまで暫し待ちます。

うなぎの大きさは価格相応といった感じですが、思いのほか肉厚です。蒸し普通、焼き若干浅めです。特に皮目の焼きが浅くうなぎの皮が苦手の方には向かないかもしれません。タレは甘めで多少後に残ります。ご飯は、いたって普通の炊きあがりです。

肝吸いは、焼いた肝に三つ葉の組み合わせで出汁感は希薄なある意味上品な仕上がりです。香ばしい肝の香りがとてもイイです。

御新香は、胡瓜と沢庵の二点盛。胡瓜はこれでもかというくらいの浅漬けでサラダ感覚で戴けます。

私が入店して二組目くらいのお客さんが「うなぎがなくなったので、申し訳ありません。」と言われていたので、昼の営業時間の早めに伺う必要があるお店だと思います。常連らしき近所の方がお願いしていた持ち帰りのうなぎを取りに来ていたが、最近は夜の営業もやっていないような話をしていたのでうなぎの入荷がかなり厳しい状況になっているのではないかと思います。

松本でうなぎが食べたくなったらまた伺おうかと思います。