RON LIBERTADO

思いの外ヘロヘロに疲れた長旅になったので、一息入れるため大丸東京店に入っている日本橋　伊勢定で夕食を取る事にした。

オーダーは、鰻重の梅と肝吸い。このお店の鰻重は5つのグレードがあり梅は丁度中間グレードの並です。

うなぎの大きさは価格の割には気持ち小さめで、蒸しふつうの焼きふつうです。但し皮目の焼きはもう少し強めの方が個人的には好きです。あと蒲焼の温度が若干低いように感じました。運ばれてくるタイミングかとも思いましたが、フロア係りの方々も充分にいらっしゃるようでしたので、そういうことではなさそうです。

タレは、関東風の切れの良い辛めですが、切れが良過ぎるのかコクが感じられませんでした。

ご飯は、色々と拘りがあるようなのですが、正直今ひとつその良さが判りませんでした。そのように感じたのは、米自身ではなくて炊き方の問題ではないかと思います。

肝吸いの具は、肝、お麩、三つ葉ですが、三つ葉の量が多過ぎて三つ葉の吸い物のようになってしまっていて勿体無いと思います。三つ葉は好きなので別に良いのですが、肝吸いを頼んでいる以上やはりそこは肝吸いであって欲しい訳です。

お新香は、大根と胡瓜とあと一つ何か忘れましたが、三点盛りでテイストもいたって普通です。

やはり百貨店のテナント店舗なので、ガッツリ鰻重という輩には不向きなお店なのかもしれません。お刺身とか茶碗蒸しとか小さなうな丼とか色々ついた定食チックな食事を買い物がてら戴くお店なのかもしれません。お重を戴くなら本店に行けという事なのかもしれません。