RON LIBERTADO

今夜はホント久しぶりに60'sの食事会で、巣鴨のシリンゴル（http://shilingol.web.fc2.com/index.html）にモンゴル料理を戴きに。


骨付き羊肉を二時間ほど塩茹でしたチャンサンマハ。

見るからに豪快ですね。　こういうの食べてると相撲も強くなったりするんでしょうね。

そして初めて戴く羊の脳みその煮込み。

まんま脳みそ。　型崩れしないように大切に煮込まれています。

そして何故だか焼きネギが添えられています。

私は、最初に焼きネギなしで前頭葉部を戴きました。

つけダレ（多分コレも羊ベース）が結構いけてるので、酒のつまみには最適かもしれません。

次回幹事を担当する身としてはコレを凌ぐ料理を探さないといけなくなりました。

しかし世界は広いです。　ご馳走様でした。