ハンドピック始め2018/01/04 16:36:50

ハンドピック始め


お正月休み最終日の今日は、朝からハンドピック。

年末に届いた生豆12kgを午後まで掛かってハンドピック。

ウチのハンドピック職人もかなり手馴れてきて、産地による欠点豆の傾向などを呟き乍らひたすら選別。

コレで暫くは、ハンドピック作業をスキップして焙煎に専念できそう。

問題は焙煎。 直火の手廻し焙煎機は、中々手強くて思うように煎れるまでの道のりは遠そう。

まぁ、簡単に出来ないから面白いって事でもあるんだけど、それにしても出来なさ過ぎだろ俺…

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